【五人兄弟全員男】男兄弟って料理できるの？

今回は五男のせいじが、カニの殻を使って本格的なカニ油作りに挑戦しました。

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カニの殻で作る贅沢なカニ油チャーハン

以前に食べたカニの殻が残っていたため、せいじがこれを使ってカニ油を作ることを提案しました。

カニの殻を捨ててしまうのではなく、その旨味を余すことなく活用しようという発想です。

寒い冬の日、屋外でバーベキューセットを使ってじっくりと時間をかけてカニ油を作り、それを使ったチャーハンを作る様子を記録しました。

普段は料理をしないせいじですが、今回は真剣に取り組み、驚くほど美味しいカニチャーハンを完成させたのです。

寒空の下でカニ油作り開始

バーベキューセットを外に運び出し、炭を使って火起こしを始めます。

冬の寒さが身に染みる中での作業でしたが、美味しいカニチャーハンを作るという目標に向かって準備を進めていきます。

炭に火がつき、金網を設置して鍋を置く準備が整いました。

そこにカニの殻を入れ、大量の油を注ぎ込みます。

最初に注いだ油だけでは全然足りず、2本目の油を追加することになりました。

小さいボトル1本の半分程度という、相当な量の油を使用します。

これでカニの香りを油に移していくわけですが、見た目にはカニの殻がほとんど埋まっていない状態でした。

この作業には忍耐が必要で、約2時間から3時間ほどかけてじっくりとカニの風味を油に移していくのです。

完成したカニ油の美しい赤み

長時間の煮込みを経て、ついにカニ油が完成しました。

油には綺麗な赤みがかった色がついており、成功を確信させる出来栄えです。

カニの殻を取り出して濾す作業を行い、純粋なカニ油だけを取り出します。

数時間ずっとグツグツと煮込んだため、油が若干凝縮されて量が減っていました。

でもその分、カニの風味がしっかりと油に移っているはずです。

いよいよこのカニ油を使って、チャーハン作りに取り掛かります。

せいじが作る本格カニチャーハン

チャーハン作りでは、まず卵を割るところから始まります。

ここでせいじが興味深い知識を披露してくれました。

卵は平らなところで割った方が良いというのです。

角で割ると殻が奥に入ってしまうことがあるのですが、平らなところで割るとその心配がないとテレビで見たそうです。

確かに言われてみれば納得できる方法でした。

卵を溶いて準備を整え、ネギも刻んでいきます。

いつも、おばあちゃんのネギの新鮮さには感動させられます。

フライパンにカニ油をたっぷりと引き、ご飯を投入します。

途中で追い油もして、パラパラのチャーハンに仕上げていく作戦です。

焦げないようにひたすら混ぜ続け、調味料で味付けをしていきます。

料理中の様子を見ていると、せいじが思った以上に手際よく作業を進めていくことに驚かされました。

普段は料理をしないというのに、この日の腕前は見事なものでした。

カニの風味が口いっぱいに広がる瞬間

完成したカニチャーハンを前に、みんなで「いただきます」をします。

最初の印象では、それほど強くカニの香りは感じられませんでした。

しかし一口食べた瞬間、口の中にカニの風味が広がります。

香りよりも味の方がずっと強く、その濃厚なカニの味わいに全員が驚きました。

「めちゃくちゃ美味しい」という声が次々と上がります。

今まで食べた中で一番美味しいチャーハンかもしれないという評価まで飛び出しました。

油を多めに使ったため、ご飯がパラパラに仕上がっているのも成功のポイントでした。

にんにくを入れなかったにもかかわらず、十分な風味があります。

むしろにんにくを入れなかったことで、カニの味がストレートに感じられる結果になったのです。

せいじは合計3回に分けてチャーハンを作りました。

回数を重ねるごとに上達していき、最後のチャーハンは特に美味しく仕上がったそうです。

カニの姿は一切見当たらないのに、味だけがしっかりと感じられる不思議な体験でした。

寒い中でカニ油を作った苦労が、この美味しさに結実した瞬間です。

途中で雪も降り、雨も降るという過酷な環境でしたが、その努力が報われる結果となりました。

カニ1匹で2度美味しいという言葉通り、殻を捨てずに活用する素晴らしさを実感しました。

まだ半分以上のカニ油が残っているため、今後の活用方法について話し合います。

ラーメンに使ったり、カニ玉を作ったりと、様々なアイデアが出されました。

エビの殻でも同じように油が作れそうだという意見もあり、次の挑戦への期待が高まります。

普段料理をしないせいじが作った、特別なカニチャーハン。

この動画にいただいたコメントを紹介します。いつもありがとうございます！

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