初めてのハンバーグ作り、家族5人分の夕食準備

初めて作る料理で少し緊張しましたが、家族みんなに元気を出してもらえたらという思いで挑戦しました。

今日は5人分のハンバーグを作ります。

ひき肉は600g用意して、これなら十分な量だろうと思いました。

そのえさんは育児で疲れて寝ていたので、起きた時に美味しいご飯が食べられるようにしたかったんです。

ハンバーグって家族みんなが喜ぶ料理ですからね。

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ハンバーグ作りの工程

ハンバーグを作るのは、ほぼ初めての経験でした。

パン粉と卵をひき肉に混ぜて、ひたすらこねていく作業から始めます。

手を冷やすべきか温めるべきか

ハンバーグを作る時に手を冷やした方が良いのか温めた方が良いのか、未だによくわからないんですよね。

どっちが正解なのか分からなかったので、今回は冷やしてみることにしました。

手の体温で油が溶けちゃうって話があるので、冷やす方が良いのかもしれません。

こねていくうちに手があったかくなってくるので、やっぱり冷やした方が良かったかなと思いました。

成形と焼き方

この家にはバットがないので、ラップで代用することにしました。

手のひらサイズを目安に作っていったので、5個できるかなと思いながら成形していきます。

結構量が多くて、最終的には大きめのハンバーグが5個できました。

特にゆうしんくんとそのえさんに元気をつけてほしかったので、大きめに作ったんです。

フライパンに並べた時は、花びらみたいになってぴったり収まりました。

蒸し焼きにして、10分ほど焼いてからひっくり返して、また5分ほど焼きます。

塩コショウを入れ忘れてしまったので、各自で味付けしてもらうことにしました。

母直伝のデミグラスソース作り

ソースはデミグラスにしようという声が多かったので、デミグラスソースを作ることにしました。

ケチャップとオイスターソースを使います。

オイスターソースを少し入れるつもりが、めっちゃ入れすぎてしまいました。

ちょっと酸味が強くなってしまいましたが、味を調整してなんとか完成です。

このソースは母直伝のレシピなんです。

母がサッと作ってくれるスープや切り干し大根のサラダと一緒に、食卓に並べました。

家族みんなで囲む夕食の時間

準備が整って、みんなで「いただきます」をしました。

スープとサラダは母が準備してくれて、本当に助かりました。

ハンバーグの評価

みんなから「美味しい」と言ってもらえて、本当に嬉しかったです。

ゆうしんくんからは「うまい、めっちゃうまい」と言ってもらえました。

今回は玉ねぎを入れなかったんですが、そのおかげで肉肉しくなったみたいです。

以前玉ねぎを入れずに作った時に肉肉しくなった経験があったので、今回もそうしてみたんです。

肉に味がめっちゃしっかり付いていて、男が好きな味だと言ってもらえました。

手作りのソースも出来合いのものとは全然違うと評価してもらえて、母直伝のレシピに感謝です。

切り干し大根のサラダの美味しさ

母が作ってくれた切り干し大根のサラダが、特に好評でした。

ベーコンをカリカリにして油を出し、その油にオリーブオイル、酢、塩コショウを混ぜた味付けだそうです。

ベーコンが決め手で、香ばしい感じがして本当に美味しかったです。

シンプルな味付けなのに、すごく深みがあって、これは主婦の知恵だなと思いました。

肉が多いのも嬉しいんですけど、サラダでしか味わえない喜びがあるというか。

育児の様子と兄の成長

食事をしながら、ゆうしんくんの育児の様子について話しました。

今日はこうたくんの相手をしていたので、みんな疲れていたんです。

ゆうしんくんに「パパの自覚は出てきた？」と聞いてみたら、「少しずつ」と答えていました。

でも育児の姿が板についていて、ちょっと見ない間にすごくパパやってたんだなって思いました。

まだ2週間くらいの筈なのに、すごく慣れて見えるんです。

抱っこもお風呂も上手で、初日から上手に抱っこできていました。

ゲップを出させるのも上達していて、今日は1回か2回くらいきれいに「ぐえー」ってゲップしてくれたそうです。

そういう時は嬉しいなと思いますよね。

赤ちゃんの可愛さ

今日はほぼ1日面倒を見ていましたが、みんなで分担していたので大変だとは思いませんでした。

一人でやったらめちゃめちゃ大変ですけど、みんなでやれば可愛いし、勉強になるなと思いました。

泣き声も可愛いんですよね。

母も言っていましたが、泣いてても可愛いが勝るみたいです。

しおんくんは色々な変顔をするし、あいとくんは白目を剥いたり、おちょぼ口をよくするんです。

起きてるのに静かな子って珍しいなと思いました。

赤ちゃんは静かな時は寝てる時みたいなイメージがあったんですけど、起きてても静かにしていることがあるんですね。

一人暮らしの料理と家族の食卓

食事をしながら、一人暮らしの料理についても話になりました。

ゆうしんくんは普段はそのえさんが料理する割合が多いそうですが、ゆうしんくんはカレーを作るみたいです。

楽だし、2、3日もつからだそうです。

父も同じタイプで、母が忙しい時はカレーか冬は鍋ですね。

カレーとかシチューは楽で美味しくて日持ちするから良いですよね。

僕も一人暮らしの時は多めに作って、カチカチに冷凍しておいて、レンジで温めたら食べられるみたいなこともやっていました。

一人暮らしだとあんまり料理作ろうって気にはならないんですよね。

自分のためだから、テキトーになっちゃいます。

明日の予定

明日は雪の予報で、今夜から朝にかけて大雪が降るらしいです。

そのため、みんな遅めの出勤にすることになっていて、ゆうしんくんは13時が始業だそうです。

いつもよりだいぶ楽ですね。

そのえさんは今日十分休めたので、今夜の夜の子守りはできるそうです。

同時泣きしなければ大丈夫で、同時泣きした場合は協力を求めるとのことでした。

前夜は同時泣きが1回発生して、母が手伝ったそうです。

僕とひろは全く起きなかったんですが、そのえさんは泣き声で一瞬で起きたそうです。

女性ってすごいなと思いました。

家族で囲む食卓の温かさ

今回初めてハンバーグを作りましたが、家族みんなに喜んでもらえて良かったです。

ハンバーグは昔から食卓にあると嬉しい料理ですよね。

いくつになっても嬉しいものです。

野菜が多くて、豊かな食卓になりました。

お米も美味しくて、ご飯が進みました。

家族で食事をする時間って、本当に大切だなと改めて思いました。

ゆうしんくんの育児の様子を見て、パパとして成長しているんだなと感じましたし、赤ちゃんたちの可愛さにも癒されました。

これからも家族みんなで助け合いながら、楽しい時間を過ごしていきたいです。

コメントいつもありがとうございます！

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